牛肉拉面课程培训通常包括牛肉拉面的基础知识、面条制作、汤底熬制、牛肉处理与调味，以及实操技巧等内容。以下是一个价格约为1000元的牛肉拉面课程培训详解：
一、牛肉拉面基础知识
牛肉拉面的历史与文化背景。
牛肉拉面的特色与种类。
面条、汤底、牛肉等原料的认识与选购。
二、面条制作
面团的和制技巧与配方。
面条的擀展、抻拉与切割。
面条的烹饪时间与火候掌握。
三、汤底熬制
牛肉骨汤的熬制方法与技巧。
汤底的调味与增香。
汤底的保存与使用方法。
四、牛肉处理与调味
牛肉的选购与处理技巧。
牛肉的腌制与烹饪方法。
牛肉与汤底、面条的匹配原则。
五、调料与配菜
经典牛肉拉面调料的配方与制作。
特色配菜的准备与搭配。
六、实操技巧
牛肉拉面制作的全流程实操演练。
学员亲手制作牛肉拉面，老师现场点评与指导。
针对学员制作过程中出现的问题进行解答与纠正。
七、课程总结与考核
对所学内容进行回顾与总结。
学员进行牛肉拉面制作考核，检验学习成果。
颁发结业证书，为学员提供后续支持与指导。
关于价格方面，1000元左右的牛肉拉面培训课程通常包括培训费用、教材费用以及实践操作所需的原料费用等。但具体的价格可能会因地区、培训机构和培训内容的不同而有所差异。在选择培训机构时，建议详细了解课程内容、师资力量和价格等信息，以确保获得满意的培训效果。
以上内容仅供参考，具体的牛肉拉面培训课程内容可能会因培训机构而有所不同。建议在选择培训课程时，与培训机构进行详细的沟通与了解。